红薯窑

红薯窑，地方称呼很多:牧窑薯，打薯窑，煨番薯，打窑子，烧窑子，焗窑。一种很古老的食物烹饪方法，一般先用干泥块垒成泥窑 ，然后往薯窑里加柴火烧热，待窑土烧红后停止加热，并将窑内的柴火耙出来，将番薯（或鸡蛋、鸡等）放进窑内，接着用砖块、锄头等硬器将泥块夯碎夯实，等待数十分钟即可起窑，品尝窑内带着泥土清香的美味食物。