红薯窑

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红薯窑,地方称呼很多:牧窑薯,打薯窑,煨番薯,打窑子,烧窑子,焗窑。一种很古老的食物烹饪方法,一般先用干泥块垒成泥窑 ,然后往薯窑里加柴火烧热,待窑土烧红后停止加热,并将窑内的柴火耙出来,将番薯(或鸡蛋、鸡等)放进窑内,接着用砖块、锄头等硬器将泥块夯碎夯实,等待数十分钟即可起窑,品尝窑内带着泥土清香的美味食物。